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鄧波:認真思考下白酒行業明天的樣子

發布人:懷莊酒業 點擊:1429 日期:2014-7-24

      當操盤手們在為今年旺季該如何是好而絞盡腦汁的時候,企業家們也在反復推敲,三年后的白酒行業將會是什么樣?五年后的白酒又將如何?

  順著調整的方向向前看,會有很多東西影響著白酒。

  白酒行業這一次調整,主要動力來自于社會環境變化和行業的發展。經濟活躍度、人口狀況、消費潮流、法律法規和互聯網等等因素,都決定了未來白酒將面臨多種變化考驗,消費將保持一種“穩中微跌”的態勢。

  從經濟活躍度而言,“4萬億”已經成為歷史,以微刺激來調劑平衡將是中國的“新常態”,白酒消費很難有大幅度增長。

  從人口狀況而言,中國正在經歷人口老齡化,隨著人口自然增長率的降低,整個社會的“酒量”也會有所下降,盡管這個過程相對緩慢。

  從消費潮流而言,如果說以前白酒是集三千寵愛于一身的話,那現在,多了伏特加、葡萄酒、啤酒、保健酒等分流消費者。如何在一個多酒種的環境中找到自己的位置,白酒還沒有真正的思考過。不僅如此,人們交際、娛樂的形式更加多樣化,吃的重要性已經大不如前,這從“請人吃飯不如請人流汗”的盛行就可見一斑,而酒也將因此而少賣一些。以前朋友相聚是吃,請人辦事是吃,家庭團聚是吃,婚喪嫁娶也是吃,但現在,吃雖然還是人們交往的重要形式和相聚的重要內容,但已不再是核心內容。朋友相聚可以去泡腳、喝茶,家庭活動可以是K歌、郊游,就連結婚儀式也可以用“旅行”完成。只是,泡腳、郊游、K歌、旅行這一類競爭對手的出現,大概白酒是還沒有理會到的。

  不僅環境變化和行業的發展影響著白酒,越來越關注健康的消費者,也在有意識地減少飲用烈性酒的次數和劑量。加上嚴禁酒駕和酒駕入刑,法律條文也成為了人們減少飲酒重要因素。

  一直以來,白酒都以奢侈品的面目出現在社會上。因為生產不易,僅有部分社會精英享用。但白酒產量持續增長,從精英走向大眾,從大眾進入相對過剩階段不過是近二三十年的事情。但這是白酒發展的必然階段。如今,整個社會開始平視白酒,就像汽車走進了家庭——十年前有輛私家車就是富裕的象征,而現在的人基本已經不這樣看了。

  還有互聯網,也在改變品牌與消費者的溝通方式。在傳統情形下,品牌和企業是一個遠在天邊的模糊概念;而在互聯網構建的數字生活空間中,品牌每天都和消費者面對面,沒有轉達,沒有緩沖。

  金融越來越發達,交通越來越便利,人力成本越來越高,租金越來越貴……新的環境,新的理念,新的競爭對手,新的關系,白酒難免不知所措。然而,我們必須要和這些變化一起,走向明天。

  打量這些包含著未來信息的變化,不禁讓人好奇,明天的白酒行業還是這樣么?明天消費者會如何看待白酒?明天的白酒行業格局與現在有什么不同?

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